我が家に伝わるカレーのレシピがかなりおいしいので共有します

材料（４人前）

• 玉ねぎ：２玉
• にんじん：１本
• じゃがいも：４個
• 豚こま肉：200g
• カレールー：1.5箱
• カレー粉（赤い缶）：適量
• ローリエ：２枚
• 塩：少々
• ブラックペッパー：少々
• コンソメ：5g
• インスタントコーヒー：少々
• トマト缶：１缶
• 鷹の爪：1本
• にんにく：1かけ
• とんかつソース：適量
• オリーブオイル
• 赤ワイン

作り方

鍋にオリーブオイルを入れ，あたためます．

みじんぎりにしたにんにく，鷹の爪を入れ，オリーブオイルに香りを移します．

くし切りにした玉ねぎを入れ，しんなりするまで炒めます．

にんじん，じゃがいもを切り，じゃがいもを水に浸したあと，耐熱容器に入れラップして500W 5分ほど加熱します．

玉ねぎがしんなりしたら水を700mlくらい入れ，ローリエ，コンソメ，トマト缶，塩，ブラックペッパーを入れます．

ある程度加熱したら味を確かめながら，ちょっと薄いミネストローネのような味になったらOKです．

同時に，フライパンにオリーブオイルを熱し，豚こま肉を焼きます．ほどよく焼けてきたら赤ワインを入れ，アルコールを飛ばします．焼くことでアクを減らせます．

鍋に肉とにんじん，じゃがいもを加え，煮込みます．

とんかつソース，インスタントコーヒー，カレー粉，カレールーを加え，味を整えます．

完成